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Tips Nutrición 29-12-11

• La sal de la vida. El yodo, mineral que ayuda a regular el metabolismo, se encuentra en la sal yodada y en el pescado. Recuerda consumir sal con moderación.

• Retira la grasa de los alimentos y desgrasa guisos y caldos: Elimina la piel de las aves, el blanco de la carne y del jamón, retira con la espumadera la capa de grasa que flota en la superficie de las sopas.

• H20, H20, H20: Un poco de agua da muchos resultados. Tragos pequeños durante todo el día son una buena manera de mantenerse bien hidratado. Actúa como un amortiguador y lubricante para las articulaciones, ayuda a transportar nutrientes, elimina los desechos y sirve para regular la temperatura corporal. Mejor, el agua no contiene grasas, ni calorías ni colesterol.

• La sopa de pollo realmente funciona mejor que el agua caliente para mejorar la congestión nasal debido a los condimentos del vapor.

• Come las cáscaras. Come cuando puedas frutas y vegetales crudos con cáscara, de esta forma le darás más vitaminas, minerales y fibra a tu cuerpo.

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Tips Nutrición 09-11-11

• Se recomienda consumir tres veces por semana pescado y solo una carne vacuna, en lo posible al horno o hervido.

• Más color, más nutrición: las lechugas como la romana o la de hojas rojas tienen 8 veces más vitamina C que la lechuga iceberg.

• Compras saludables. Cuando vayas de compras, asegúrate de no olvidar ninguno de estos elementos “infaltables”: leche descremada, carnes magras/pollo/pescado, queso bajo en grasa, frutas, vegetales, spray antiadherente, pan integral, cereal de desayuno alto en fibra.

• No olvides el brócoli en tu dieta, está cargado de nutrientes como vitamina A, vitamina C, niacina, tiamina y fósforo. Además, es rico en fibra y sustancias que se han visto que ayudan a prevenir el desarrollo del cáncer. Todo esto por 45 calorías por taza.

• Use la clara de tres huevos en lugar de dos huevos enteros y recibirá la proteína sin nada de colesterol y 100 calorías menos.

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Tips Nutrición 02-10-11

• Uno por uno. Trata de tomar un vaso de agua por cada taza de té, café o refresco para evitar que tu cuerpo se deshidrate.

• Comer verdura en abundancia, mejor cruda. Engordan poco y nada, por eso, se pueden incorporar en la cantidad que se quiera. Siempre son preferibles las siguientes: lechuga, tomate, cebolla, espárragos, calabazas y otros vegetales “verdes”.

• Comida rápida saludable. Pizza: con menos queso y muchos vegetales. Sandwiches: tamaño para niños con muchos vegetales, pan integral, y sin mayonesa. Ensaladas: con aderezos libres de grasa o con jugo de limón. No crema ni tocino.

• Comida italiana. Cuando vayas a comer italiano, asegúrate de buscar las siguientes elementos en el menú: salsa de tomate, primavera, piccata (limón), tomates frescos, tomates deshidratados, a la parrilla, a la plancha.

• Vegetales. Todos los vegetales son unos acompañantes deliciosos de las comidas. Si se les añaden hierbas y especias se les realza su sabor sin aumentar las calorías.

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Tips Nutrición 10-09-11

• Consumo de agua. Existe consenso científico en promover el consumo de aproximadamente 2 litros de líquidos totales al día, incluyendo agua potable o mineral sin gas, dependiendo de cada caso en particular.

• Los melones crecen en la tierra y su cáscara tiene gérmenes. Lávalos antes de cortarlos para evitar transferir gérmenes al interior.

• Vitamina B. El ácido pantoténico, vitamina del grupo B esencial para el metabolismo de los nutrientes, está presente en carnes y vegetales.

• Mitad + un cuarto + un cuarto. Una distribución balanceada al servir tu plato es la siguiente:  la mitad de verduras + un cuarto de arroz, pasta o papas + un cuarto con carne, pollo o pescado.

• Patatas fritas con apenas grasa. Es fácil conseguir patatas de aspecto y textura crujiente similares a las patatas fritas, pero más ligeras. Se parten en láminas finas, se extienden en la bandeja de horno y se pulverizan con muy poco aceite. Se hornean al grill hasta que queden doradas y crujientes. Con ellas se puede cocinar una tortilla de patata más ligera. Cuando están cocidas, se saltean con un poco de aceite en la sartén antes de mezclarlas con el huevo y se cuaja la tortilla.

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Tips Nutrición 22-08-11

• El germen de brócoli, así como el de alfalfa, son buenos para emparedados. Los gérmenes tienen 20 veces más antioxidantes que los tallos.

• Las lentejas son ricas en proteína y fibra. Usalas cocidas en salsa para pasta o como ensalada mezcladas con vegetales y aderezo ligero.

• Productos saciantes: Podemos encontrarlas en forma de batidos, galletas, barritas, incluso como helados. Contienen gran cantidad de vitaminas y nutrientes, para que nuestro cuerpo no eche de menos el alimento tradicional. Se deben de tomar para evitar el picoteo, a media mañana y a media tarde.

• La salsa soya es alta en sodio. Utilízala con moderación o escoge la versión baja en sodio

• Tomá agua. Elimina los productos de desecho y los residuos de sal estancada en tu cuerpo. Es ideal beber un vaso de agua antes de acostarse ya que diluye los ácidos úricos y otro por la mañana para combatir el estreñimiento.

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Tips Nutrición 28-07-11

• Desgrasa tus caldos. Para que tus sopas y caldos contengan menos grasa congélalos y retira la capa de grasa que se forma en la superficie.

• Come maní ocasionalmente. El maní contiene grasas que son buenas para tu corazón. Cómelas con moderación por su alto contenido calórico.

• Grasas buenas. Consume un poco de grasas buenas Omega 3 todos los días comiendo salmón, macarela, sardinas o tomando un suplemento de aceite de linaza o de pescado.

• Siempre alimentos magros. Tan importante como optar por una cocina ligera es saber escoger los alimentos menos grasos. Cien gramos de conejo aportan siete gramos de grasa, tres veces menos que la misma cantidad de costillas de cerdo o de paletilla de cordero.

• Grasas monoinsaturadas. Se encuentran en el aceite de oliva o de canola y ayudan a bajar el “colesterol malo” mientras que mantienen el “colesterol bueno” elevado.

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Tips Nutrición 23-06-11

• Sustituye la mantequilla. Eliminar la mantequilla y sustituirla por aceite de oliva hace que las recetas sean más saludables.

• ¡Recicla! Cuando hornees, remplaza la mitad de la grasa de la receta con aguacate. Es grasa saludable y un sabor más suave.

• Infórmate muy bien: lee revistas de nutrición y dietética, si estas bien informado no cometieras errores nutricionales.

• Carne baja en grasa. El pavo es bajo en grasa pero el relleno generalmente contiene bastante. Es mejor un relleno a base de vegetales sin grasa.

• Por cucharaditas. Reduce la grasa de tu dieta midiendo la cantidad de aceite con una cucharita en lugar de poner un chorro.

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Tips Nutrición 05-06-11

• Absorbe más hierro. Combina alimentos ricos en hierro como carnes rojas con alimentos ricos en vitamina C como cítricos o pimientos.

• Carne molida “Light” La carne molida sin grasa tiene hasta un 40% menos de grasa que la carne molida regular.

• No derroches vitaminas. Al cocer los vegetales en agua se pierden algunas vitaminas, para aprovecharlas, usa esta agua para preparar otros platillos.

• Contra el cáncer. Comer productos ricos en antioxidantes como frutas, vegetales o cereales integrales reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.

• Elige los mejores. Cocina con aceites vegetales como el de oliva, girasol, soya, maíz y mezclas vegetales y evita las grasas animales.

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Tips Nutricion 08-05-11

• Salsas sin nata. Se puede sustituir la nata de las salsas por una bechamel ligera elaborada con leche desnatada a la que se le puede añadir un poquito de queso azul para aumentar el sabor.

• Mientras más oscuro el fríjol más antioxidantes.Los frijoles negros tienen más antioxidantes que los pintos; los pintos más que los blancos.

• Si vas a hacer ejercicio por 1hr o más, come un bocadillo alto en carbohidratos. Prueba yogur, un tazón de cereal o un batido.

• Pedazos grandes. Evita cortar los vegetales en trozos muy pequeños ya que al contacto con el aire se pierden vitaminas.

• Macerar carnes y pescados. Las hierbas aromáticas (tomillo, romero, albahaca, orégano o eneldo) y las especias son un recurso útil para potenciar el sabor de los alimentos sin necesidad de cocinarlos fritos.

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Tips Nutricion 20-04-11

• Más nutrientes. Para cocinar los vegetales utiliza la menor cantidad posible de agua ya que el agua disuelve ciertas vitaminas y minerales.

• Para prevenir la osteoporosis, consume alimentos ricos en calcio como los lácteos.

• Come muchas frutas y verduras.

• Uno a la vez. Cambia un alimento o un hábito que no sea saludable por uno que sí lo sea.

• Pedazos grandes. Evita cortar los vegetales en trozos muy pequeños ya que al contacto con el aire se pierden vitaminas.

Citas pa’l Bronce

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