Vida7: salud y vida

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Las mágicas semillas que hacen bajar de peso a los estadounidenses

Provienen del mango africano, una exótica fruta originaria de Camerún. Se compran por Internet y son boom en el país del norte.

Saltaron a la fama en septiembre de 2010 cuando el conocido doctor Mehmet Oz las calificó como un “milagro en su botiquín”. Se trata de las semillas de mango africano, las que los estadounidense han convertido en el método de moda para adelgazar.

La exótica fruta es nativa de los bosques de la costa oeste de Camerún y se diferencia de los demás tipos de mangos porque produce una semilla que los cameruneses llaman Dikka nuts. Según afirma el sitio Health Discoveries Magazine, por cientos de años un extracto de estas semillas denominado irvingia gabonensis ha sido usado por los habitantes del país africano por sus amplios beneficios médicos, entre ellos reducir y prevenir la obesidad, bajar el colesterol, regular el azúcar en la sangre y tratar infecciones.

Sin embargo, el irvingia gabonensis traspasó las fronteras de Camerún y hoy es un boom en EE.UU. Tiffany Waterson lo tomó y entregó su testimonio a Health Discoveries Magazine. “Subí 18 kilos con mi último hijo y ya estaba con 11 kilos de sobrepeso” relata la mujer. “Intenté varias dietas y traté de mantenerme alejada de los alimentos que me gustaban, pero nada parecía funcionar”, continúa.

Waterson sostuvo que estaba a punto de perder la esperanza de bajar de peso cuando leyó un artículo sobre los beneficios del mango africano.

“Leí todo sobre él y me dije ‘que más da, lo intentaré’”, dijo la mujer. “He estado tomando mango africano por seis meses y he bajado 15 kilos”, afirma en su testimonio.

Pero, ¿cómo actúan estas mágicas semillas? Al parecer el irvingia gabonensis suprime el apetito afectando la cantidad de leptina en el torrente sanguíneo. La leptina es una hormona secretada por el cerebro para “avisar” al organismo que ya se ha comido suficiente. Se ha descubierto que las personas con sobrepeso tienen los niveles de leptina extremadamente altos, lo que parece indicar que sus células han desarrollado una resistencia a la hormona. De esta manera, el complementar una dieta sana con las altas dosis de suplementos de mango africano ha mostrado signos de éxito.

En 2008 la revista científica “Lipids in Health and Disease” publicó un estudio en el que se evaluó la efectividad del extracto de semillas de mango africano en la baja de peso. La investigación se desarrolló durante 10 semanas con un grupo de 72 participantes, todos obesos o con sobrepeso. Ellos fueron divididos en tres grupos iguales, de los cuales uno tomó placebo, otro Cissus quadrangularis (una planta perenne que se usa en compuestos para ayudar a adelgazar) y el último una combinación de Cissus quadrangularis e irvingia gabonensis.

Los resultados del estudio arrojaron que a pesar de que el grupo que tomó Cissus quadrangularis mostró bajas significantes en comparación con al que se le administró placebo, las 24 personas que ingirieron la mezcla de Cissus quadrangularis e irvingia gabonensis experimentaron bajas aún mayores. “Esta formulación ayudaría en el manejo de la obesidad y sus complicaciones relacionadas”, concluyó la investigación.

Dónde encontrarlo

Es posible hallar extracto de semillas de mango africano al realizar una simple búsqueda por Internet. Diversos sitios online lo venden en un precio promedio de $16.500 el frasco de 60 cápsulas.

Sin embargo, hay que ser precavidos ya que, como afirma Karin Papapietro, nutrióloga del Hospital Clínico de la Universidad de Chile, la venta de este tipo de productos por Internet es de alta peligrosidad.

“La venta por Internet no tiene respaldo sanitario si no existe una empresa. No cumple ninguno de los criterios de resguardo de seguridad toxicológica, sanitaria, ni nada. No está sujeta a ningún control (…) Y finalmente ahí podría haber algo muy peligroso como pasó y pasa con la Nuez de la India, con la que ha habido gente que ha muerto intoxicada por eso”, advierte la especialista.

emol.com

Salud: Deporte – Ejercicio

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Alimentos y saciedad: el poder de la mente

La creencia que se tiene sobre un alimento influye en la sensación de saciedad que se percibe cuando se come

“¡El pescado no me llena!”. “De segundo siempre carne, si no, me quedo con hambre”. Estos y otros comentarios son comunes entre muchas personas. Según un reciente estudio, en la sensación de saciedad y de plenitud no influye solo la composición nutricional del alimento que se come y la cantidad. La mente también tiene un papel más importante de lo que se cree. La saciedad aumenta conforme el consumidor cree que el alimento que come sacia más, con independencia de la composición química y el valor energético y nutricional de la comida.

Por MAITE ZUDAIRE

En una reciente referencia científica publicada en la revista ‘Health Psychology’ se ha comprobado cómo el efecto del consumo de alimentos en la grelina, la hormona que regula los mensajes de hambre y saciedad entre el estómago y el cerebro, puede ser mediado por la mente. Es decir, el modo de pensar y las creencias que se tengan en relación con la comida afectan de manera significativa al comportamiento alimentario, al apetito y a la sensación real de hambre.

Saciedad, ¿cuestión hormonal?

La sensación de saciedad es algo físico que puede estar condicionado por el pensamiento. En la investigación, se observó el poder de las creencias sobre el apetito y la sensación de hambre y saciedad. Los autores comprobaron cómo los participantes percibían la saciedad sobre lo que comían según lo que ellos creían que les llenaba el alimento y no tanto por su composición química y nutricional real.

En esta investigación, se les ofreció en dos ocasiones distintas el mismo alimento, con una concentración determinada de calorías y una misma mezcla de nutrientes, pero se les trasladó que eran alimentos distintos y que se pretendía examinar la respuesta del organismo a los diferentes productos. En una ocasión, se les hizo creer de una manera “indulgente” que tomaban un batido de leche de 620 calorías.

En otra ocasión, se les dijo que el batido que tomaban tenía, en realidad, 140 calorías. Antes y después de beber el batido se les midió la concentración sanguínea de grelina.

A pesar de haber comido el mismo alimento, los participantes experimentaron más sensación de saciedad cuando tomaron el “batido calórico”, un hecho que se refleja en un descenso más acusado en los niveles de grelina y en la percepción que anotaron en un test sobre “sensación de saciedad”. Tras el consumo del “batido menos calórico”, la respuesta de la grelina fue menos pronunciada, lo que sugiere que a pesar de tomar los mismos alimentos, la percepción sobre estos influye en la sensación de hambre y saciedad, hasta el punto de afectar al comportamiento alimentario.

Estas observaciones son importantes, dado que la regulación de la grelina, entre otras hormonas, es esencial para el mantenimiento del peso. Investigaciones anteriores han asociado los altos niveles de grelina con un mayor consumo de alimentos y un aumento de peso. Aunque el estudio tiene varias limitaciones metodológicas (tamaño de la muestra o ausencia de grupo control), los resultados sugieren que la comunicación entre el estómago y el cerebro es muy compleja, y la regulación del hambre y la saciedad va más allá del propio efecto bioquímico de los nutrientes que componen la comida.

Percepción sobre la saciedad de los alimentos

El hecho de que raciones isoenergéticas de alimentos, es decir, con las mismas calorías y distribución de nutrientes, difieran en su capacidad saciante según quien las consuma, es relevante para la prevención y tratamiento del sobrepeso y la obesidad. Por otro lado, tras conocer el poder de la mente en la sensación de saciedad, es más fácil comprender que comentarios sobre la percepción de la saciedad de los alimentos, como “el pescado no me llena”, “de segundo siempre como carne, si no, me quedo con hambre” o “almorzar solo fruta no me sacia”, se pueden “manipular” si se hace pensar que se come algo más consistente de lo que en realidad es.

• “El pescado no me llena”. Según se cocine, la presencia del plato o en función del resto de platos que componen el menú, se podría “convencer” al comensal de que la ración de pescado que va a comer le va a saciar tanto o más que un guiso de carne. Algunas sugerencias de recetas que pueden ser “más saciantes” son: merluza en salsa verde con almejas, en lugar de la merluza a la plancha con limón; estofado de bonito con calabacín y berenjena, en vez de bonito a la plancha con zanahorias salteadas. Con un poco de dedicación, es fácil pensar más recetas de pescado muy sabrosas y consistentes.

• “De segundo siempre como carne, si no, me quedo con hambre…”. Para “engañar” a la mente, se puede comenzar por servir raciones más pequeñas de carne acompañadas de abundante y variada guarnición, de forma que en apariencia se vea un plato completo y contundente. Cocinar la carne en tiras o en tacos y mezclarla con hortalizas, como la receta de pechuga de pollo con verduras, o elaborar un guiso de carne con abundantes verduras permite reducir la ración de proteína sin que se perciba el cambio.

• “Como pero no me lleno”. El cerebro necesita un tiempo para procesar que el alimento que ha llegado al estómago proporciona los nutrientes suficientes para calmar el apetito o el hambre. Por ello, cuando se come rápido, todavía se tiene hambre y se come en muy poco tiempo más de lo que el organismo necesita en realidad.

EL PODER DEL AUTOENGAÑO

En ocasiones, cuando se lee que un alimento es “light”, tiene “menos grasa” o no lleva “azúcares añadidos”, uno se autoconvence de que va a comer algo más sano y se concede la licencia de hacerlo en más cantidad. Esta reacción se ha comprobado en numerosas investigaciones. Los sujetos que pensaban que comían un alimento con menos grasa, comían más cantidad. El razonamiento de muchas personas es que al tener menos calorías, menos grasa o menos azúcares, se puede comer más de lo mismo.

El problema viene cuando gran parte de los alimentos que conforman la dieta de la persona son “light” y, en cada ocasión, se come más cantidad de la que se hubiera tomado si el alimento no fuera “light”, de forma que se ingieren más calorías. Según apuntan numerosos autores, el “autoengaño” es una de las señales de que el movimiento de los alimentos bajos en calorías no ha tenido el éxito esperado.

consumer.es

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La consejería para la obesidad debería enfatizar el cerebro, no la fuerza de voluntad, según un estudio

Investigadores advierten que decir a los pacientes con sobrepeso que carecen de autocontrol resulta contraproducente

La consejería para la obesidad debe enfocarse en los procesos neuroconductuales, o sea en las formas en que el cerebro controla la conducta alimentaria en respuesta a factores biológicos y ambientales, en lugar de las elecciones personales y la fuerza de voluntad, sugieren investigadores.

El equipo del Centro Médico de la Universidad de Rush en Chicago describe su nuevo método de consejería en la edición de agosto de la revista Journal of the American Dietetic Association.

“En general, los pacientes con sobrepeso y obesos reciben educación sobre las contribuciones dietéticas al aumento de peso, y luego sencillamente se les anima a combatir el poderoso deseo de comer las deliciosas comidas que están disponibles en casi todos sitios en el ambiente, y en vez de ello, elegir opciones dietéticas coherentes para la pérdida de peso”, comentó en un comunicado de prensa de la universidad el autor líder Brad Appelhans, psicólogo clínico e investigador de la obesidad.

“Pero ese método funciona raras veces. Incluso los pacientes altamente motivados y nutricionalmente informados tienen dificultades para evitar las comidas tan sabrosas ricas en azúcar, sal y grasas malsanas”, continuó Appelhans.

Decirles a los pacientes que su obesidad es provocada por elecciones personales malsanas o falta de voluntad puede estigmatizar, y es poco probable que los motive a perder peso, añadió.

El nuevo modelo de consejería para la obesidad se enfoca en tres procesos neuroconductuales que se han relacionado constantemente con la obesidad y comer en exceso, la recompensa de la comida, el control de inhibición y el descuento de tiempo.

La recompensa de la comida se refiere al placer que una persona siente al comer, y al deseo de comer alimentos dulces y grasos. El control de la inhibición se refiere a la capacidad de suprimir el deseo de comer comidas altamente calóricas. El descuento del tiempo es la tendencia humana a elegir el placer inmediato de comer en lugar de los beneficios postergados de salud de perder peso.

Entre las estrategias que los investigadores recomendaron se incluyen eliminar los alimentos ricos en grasa de la casa y la oficina, comprar alimentos en internet o con una lista de compras, practicar la gestión del estrés para limitar la ingesta emocional de comida, y evitar las situaciones desafiantes como los restaurantes y bufetes.

También aconsejaron fijar metas conductuales a corto plazo, como preparar comidas sanas varias noches por semana, en lugar de concentrarse en la pérdida de peso a largo plazo.

healthfinder.gov

Salud y alzheimer

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Pierda peso sin engaños

Hay muchos métodos para bajar de peso rápido, pero sólo algunos valen realmente la pena, si busca cómo bajar de peso rápido lo primero que necesita es aprender a comer equilibradamente, y la cantidad suficiente, recuerde que para que una dieta sea efectiva no debe quedarse nunca con hambre, y lo más importante “nunca dejar de comer”, ahí radica la clave del éxito

Bajar de peso rápido. Una de las peores formas de hacerlo es con dietas en que debes dejar de comer completamente. Dietas demasiado dañinas para el ser humano, ya que lo debilita al extremo de sufrir desmayos, dolores de cabeza, ansiedad, angustia y una serie de descompensaciones muy peligrosas para la salud, por lo general son dietas que hacen bajar demasiado de peso, y que después de terminada la dieta vuelve a subir nuevamente.

Las dietas modernas indican ahora que lo ideal es ir perdiendo gramos todos los días, si la realiza en forma correcta.

La rapidez con que baje de peso va a depender del interés por cumplir lo que indican las dietas y seguir paso a paso las indicaciones que entrega al pie de la letra.

Las personas han bajado de peso con las dietas recomendadas y de acuerdo a la velocidad con la que han realizado.

Por lo tanto bajar de peso rápido sólo se logrará de acuerdo a estas razones:

Si el organismo se acostumbra a una propuesta para bajar de peso, y esta propuesta se mantiene en el tiempo, mayor es el éxito que se obtendrá en la pérdida de peso.

Los nutrientes necesarios se asimilan a la propuesta dada , de tal manera que el organismo no vuelve a recuperar el peso perdido. Esto se debe al acostumbramiento que se le ha impuesto al organismo de acuerdo a la velocidad dada en la fase inicial y regular de la propuesta.

Para tomar en cuenta

existen muchas personas que desean bajar esos kilos que tanto les molestan, pero es importante tomar en cuenta que ninguna baja de peso debe ser tan rápida para que sea realmente efectiva, bajar de peso urgente, puede no ser muy beneficioso para tu salud, la baja debe ser gradual, y si eres constante podrás mantenerla en el tiempo.

Dietas que no son para todos

Es mucho más difícil volver a subir de peso, para lo cual debe mantenerse en el tiempo con su nuevo peso ideal. Bajar de peso rápidamente no es muy recomendable para todas las personas.

Velocidad de adelgazamiento

La conclusión de todo este proceso es que a mayor velocidad en el adelgazamiento, menor será la permanencia de ésta en el tiempo. Consulte con los especialistas para que le den la dieta ideal.

“Dietas milagrosas”

Nunca debe recurrir a las dietas llamadas “dietas milagrosas”. Mientras más lento sea el proceso de baja de peso, será más difícil que vuelva a recuperar los kilos y el peso perdido.

opinion.com.bo

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15 consejos imperdibles para bajar de peso

Cuando comienzas una dieta a veces se olvidan ciertos secretitos, aquí te los enumeramos para que consigas tu objetivo final.

1. Comprender lo que significa verdaderamente “estar a dieta”

Muchas personas piensan que una dieta es una moda o algo que se hace de vez en cuando. La dieta, en realidad, es una nueva forma de alimentación y cambio de hábito para tener un estilo de vida más saludable el cual debería ser de por vida.

2. Evitar combinaciones de alimentos que pueden aumentar de peso

Si se selecciona comer carnes, se debe acompañarlas sólo con verduras, crudas o cocidas. Si se añade pan, galletitas, arroz, pastas u otras fuentes de hidratos de carbono, se tenderá a engordar.

3. Pensar en las calorías

Es necesario tomar en cuenta que no todos los alimentos contienen el mismo número de calorías. En este sentido, las proteínas almacenan poco, los carbohidratos regular, las grasas y azúcares casi totalmente. Por ello, las proteínas como, por ejemplo, los pescados (sacian mucho más que la carne, en especial, si lo haces al vapor o hervido) son excelentes para adelgazar.

4. Tomar 30 minutos para comer

Se recomienda tomar al menos 30 minutos para comer y se debe masticar cada bocado al menos 15 segundos concentrándose en su sabor. De esta forma el cerebro se dará cuenta de que el estómago está lleno. Si se come a gran velocidad, el cerebro no podrá percibir la saciedad y, por ello, se tenderá a comer de más.

5. Hacer mínimo tres comidas diarias

Para mantener el metabolismo activo, no se debe saltar la comida principal ni las dos colaciones diarias.

6. Engañar al hambre

Si, de pronto, se siente hambre, en lugar de comer una galleta azucarada o un helado, se puede consumir una zanahoria, pepinos, una manzana, un yogur Light o una taza de lechoza –papaya- picada lo cual ayuda a mantener el nuevo peso.

7. Dedicar un día a las frutas

Si se desea desintoxicar el organismo después de un fin de semana donde se ha roto la dieta, se puede escoger el lunes como el día de las frutas donde se podrá consumir especialmente las cítricas. Evitar el plátano o el mango porque contiene mucha azúcar.

8. No comer excesivamente en la cena

Según estudios realizados, la comida que más engorda en la que se consume en la cena. Por ello, se recomienda cenar de forma ligera.

9. Tomar mucha agua

Es necesario acostumbrarse a tomar mucha agua natural. Por ello, se debe llevar siempre una botella y a lo largo del día se debe beber en pequeños sorbos un total de dos litros de agua.

10. Aprender a comer fuera de la casa

Si se debe comer en restaurantes con cierta frecuencia, se recomienda la selección de ensaladas sin mayonesa junto con las carnes blancas y suaves, preparadas siempre a la plancha o al vapor, con unas gotitas de aceite de oliva. La comida japonesa es una excelente opción ya que es sana, rica en vitaminas y baja en calorías.

11. Ser precavido al salir de copas

Si se sale de copa en el fin de semana, es importante recordar que las bebidas alcohólicas pueden engordar rápidamente. Por ello, se recomienda pedir un vodka tonic, elaborado con vodka, aguaquina y jugo de limón, ya que tiene muy pocas calorías.

12. Reinventar las pastas

La pasta con salsas industriales multiplica sorprendentemente el aporte energético. Sin embargo, si se desea consumir, por ejemplo, una pizza se puede hacer en casa sustituyendo la típica base por una integral, añadiendo alimentos menos calóricos como cebolla, pavo light, entre otros y agregando mozzarella baja en grasa.

13. Dormir el tiempo necesario

Es importante dormir lo necesario para sentirse descansado, ya que, según estudios realizados, si se duerme poco o mucho (menos de siete horas o más de nueve durante la noche) se altera el control del apetito porque se provoca una disminución de leptina (la hormona que reduce el hambre) y aumenta las secreciones de grelina (la hormona que la estimula). De allí la necesidad de dormir lo justo para no engordar.

14. Hacer ejercicios

No es necesario excederse haciendo ejercicios para rebajar de peso. Sólo con caminar 30 minutos diarios o nadar se puede adelgazar.

15. Perseverar en la meta

Es importante perseverar en la idea de adelgazar, pero si se cae en la tentación, no se debe abandonar todo el esfuerzo por un tropiezo. Se debe seguir adelante y perseverar en la meta. Además, privarse de todos los caprichos puede generar gran ansiedad. Si se ha comido un pedazo de pastel, se puede compensar haciendo ejercicio para eliminar las calorías de más.

elnaveghable.cl

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Es compatible beber cerveza moderadamente y hacer dieta, según los expertos

Así lo han asegurado hoy fuentes de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y del Centro de Información Cerveza y Salud.

Con el objetivo de informar a profesionales de la salud y pacientes se han editado unas guías informativas que se difundirán a través de los principales servicios de endocrinología de los hospitales alicantinos.

La iniciativa ha sido presentada en Alicante por su coautor, el doctor Manuel Gargallo, de la sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Torre de Madrid.

La finalidad de estos folletos es la de transmitir al paciente obeso unas pautas acordes con el tratamiento que le permitan mantener el hábito del consumo moderado de cerveza.

Gargallo ha indicado que “la piedra angular del tratamiento del obeso es la modificación del estilo de vida (alimentación y actividad física), pero debe estar siempre dentro de unas metas realistas y asumibles para el paciente”.

A su juicio, “la prohibición absoluta de bebidas fermentadas, como la cerveza o el vino, basada en el aporte calórico es poco sostenible para la mayoría de los obesos españoles”.

El aporte calórico de la cerveza puede variar, pero oscila en torno a las 45 kcal/100 mL de la tradicional y las 17 kcal/100 mL de la sin alcohol.

Según Gargallo, la cerveza “aporta otros principios inmediatos, como proteínas y carbohidratos, además de tener un alto contenido en minerales y antioxidantes, y una gran cantidad de vitaminas del grupo B y folatos”.

En los manuales se recomienda a las personas en tratamiento dietético mantener siempre el consumo de cerveza dentro de lo que se define como moderado: 2 o 3 cervezas al día para los hombres y 1 o 2 para las mujeres.

También se aconseja tomarla tras haber calmado la sed con una bebida no calórica, intentar sustituirla en la mayoría de los casos por cerveza sin alcohol, ofrecer unas pautas de intercambio calórico para cuando se consuma esta bebida y controlar el aporte de productos hipercalóricos.

“Por ejemplo, a la hora del aperitivo es importante evitar alimentos ricos en grasas, que se pueden sustituir por encurtidos, como pepinillos, cebolletas, anchoas o piparras”, ha indicado Gargallo. EFE

abc.es

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